Заправка для розсільника на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Овочі треба промити, почистити, нарізати і потушити. Готову заправку треба викласти по стерилізованих банках і закатати. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Огірки нарізати кубиками. За бажанням огірки можна натерти на тертці, кому як подобається.
- 2
Крок 2
Цибулю нарізати дрібно.
- 3
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Помідори очистити від шкірки та нарізати на шматочки, а можна й пропустити через м’ясорубку, кому як зручніше.
- 5
Крок 5
Перловку промити.
- 6
Крок 6
Викласти помідори в ємність для тушіння і додати воду, сіль, цукор, рослинну олію.
- 7
Крок 7
Потім додати огірки, цибулю, моркву, перловку і перемішати. І ось що помічено: якщо холодну ще масу перемішати ложкою, то рідини виходить менше, а якщо руками — то більше. Варити 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Після закінчення зазначеного часу додати оцет і тушити ще 10 хвилин
- 9
Крок 9
Гарячу заготовку розкласти по стерилізованих банках і закатати. Банки перевернути, тепло загорнути й залишити до повного охолодження. З половини норми виходить 6–7 півлітрових баночок. Баночки такої заготовки чудово зберігаються в шафі.