Запіканка з рисом і куркою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для тих, хто любить поживіше, замість соусу можна додати соус сальса. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з курки. Промиваємо її під холодною водою і опускаємо у киплячу підсолену воду на 30-40 хвилин. Час приготування залежатиме від самої курки.
- 2
Крок 2
Поки курка вариться, займемося рисом. Його теж потрібно добре промити. Щоб рис вийшов розсипчастим, налийте в каструлю приблизно 4 склянки води, посоліть її і в киплячу воду висипте рис, при цьому краще його не перемішувати, щоб він не руйнувався.
- 3
Крок 3
Рис варимо на повільному вогні близько 25-30 хвилин, не забуваючи стежити, скільки води залишилося в каструлі.
- 4
Крок 4
Поки основні інгредієнти для нашої запіканки з куркою та рисом варяться, трохи відволікнемося на сир. Його потрібно натерти на великій тертці.
- 5
Крок 5
А оскільки жоден традиційний мексиканський рецепт будь-якої страви не обходиться без зелені, то й ми, природно, зелень не забудемо. Її потрібно дрібно порізати, причому не важливо, яка це буде зелень. І курку, яка вже зварилася, нарізаємо середніми шматочками.
- 6
Крок 6
Тепер у чашку висипаємо фасоль, кукурудзу, але без води, за бажанням можна додати кілька ложок розсолу. Не забуваємо вилити склянку соусу і додати половину сиру. Додаємо рис, курку, солимо, перчимо, посипаємо орегано та перемішуємо.
- 7
Крок 7
Викладаємо нашу суміш у форму для запікання, попередньо добре змастивши її маслом, як дно, так і бортики. Посипаємо сиром і ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів.
- 8
Крок 8
Через півгодини виймаємо запіканку і розкладаємо її по тарілках. При подачі запіканку можна прикрасити кількома дольками лайма або пучками зелені.