Запіканка з курячим фаршем
Опис
Така запіканка — це універсальна страва, яку зможе приготувати будь-яка господиня. Картоплю краще взяти крохмалистих сортів, тоді шари картоплі будуть ніжнішими. Куряче фарш можна купити в магазині, але краще зробити його вдома з курячого філе стегна або грудки. Ріпчасту цибулю я підсмажила, але можна додати й просто подрібнену. Подавайте її в теплому вигляді зі сметанковим соусом або кетчупом. Також можна подавати з овочевим салатом або солінням. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування запіканки з курячим фаршем. Овочі почистіть і вимийте у теплій воді.
- 2
Крок 2
Картоплю викладіть у каструлю, залейте водою, посоліть і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та варіть до готовності картоплі. Зніміть каструлю з вогню і злийте відвар.
- 3
Крок 3
Викладіть у каструлю з картоплею вершкове масло і за допомогою товкачка зробіть однорідне пюре. Залиште пюре, щоб воно охололо до теплої температури. Увімкніть духовку для розігріву до температури 180 градусів.
- 4
Крок 4
У сковороду налийте рослинну олію і викладіть дрібно нарізаний цибулю. Смажте її на середньому вогні протягом 5-6 хвилин. Зніміть сковороду з вогню та охолодіть.
- 5
Крок 5
Куряче фарш викладіть у миску і розбийте куряче яйце.
- 6
Крок 6
Додайте до фаршу злегка охолоджений смажений цибулю.
- 7
Крок 7
Фарш посолити, поперчити і перемішати.
- 8
Крок 8
Дайте фаршу постояти п’ять хвилин і оббийте його до щільності. Для цього візьміть його в долоню, підніміть над мискою та киньте назад. Зробіть так 10-15 разів.
- 9
Крок 9
Форму для запікання змастіть рослинною олією і посипте панірувальними сухарями тонким шаром.
- 10
Крок 10
Викладіть у форму половину картопляного пюре, розподіліть рівним шаром і притисніть.
- 11
Крок 11
Викладіть у форму готовий фарш і розподіліть поверх картоплі.
- 12
Крок 12
Закрийте курячий шар рештою картопляного пюре та розрівняйте.
- 13
Крок 13
Форму з запіканкою поставте в гарячу духовку і запікайте протягом 40-45 хвилин. Сир натріть на середній тертці, вийміть запічку і посипте верх сиром.
- 14
Крок 14
Поверніть форму з картопляною запіканкою в духовку та готуйте ще 10-15 хвилин.
- 15
Крок 15
Достаньте форму з запіканкою з духовки, дайте їй трохи охолонути.
- 16
Крок 16
Запіканка з курячим фаршем готова. Наріжте її порціями і подавайте до столу.