Запіканка з полуницею та ревенем
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Соковита запіканка з полуницею та ревенем — справжнє втілення літа. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку з решіткою по центру до 175 градусів. Викладіть форму пергаментним папером або силіконовим килимком, поставте форму на противень. Дрібно наріжте імбир і грецькі горіхи. Змішайте борошно, коричневий цукор, вівсяні пластівці, мелений імбир, сіль і корицю в великій мисці. Додайте грецькі горіхи та нарізаний імбир, потім вилийте розтоплене вершкове масло. Вилкою перемішайте всі інгредієнти. Ложкою викладіть половину суміші в форму та розрівняйте. Зробіть начинку. Очистіть і наріжте ревінь шматочками товщиною 1 см.
- 2
Крок 2
2. Викласти шматочки ревеню поверх тіста у формі. Очистити та нарізати полуницю. Розчинити крохмаль у холодній воді, відставити в сторону.
- 3
Крок 3
3. Покласти полуницю, цукор і імбир у середню каструлю та подрібнити ягоди до консистенції пюре погружним блендером або різаком для тіста. Поставити каструлю на середній вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Влийте розчинений крохмаль у каструлю і збийте вінчиком, знову доведіть до кипіння. Готуйте, помішуючи, поки суміш не загустіє, близько 3 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, додайте ванільний екстракт і вилийте начинку поверх щавлю.
- 4
Крок 4
4. Рівномірно викласти зверху решту тіста, розбиваючи його пальцями. Поставити форму в духовку та випікати протягом 45-60 хвилин до золотистого кольору верхньої частини, доки полунична суміш не почне булькати. Дати запіканці охолонути та подавати теплою або кімнатної температури.