Запіканка з грушами та яблуками
Опис
Сир для запіканки беріть гарної якості, не сирий, інакше запіканка вийде водянистою. Найкраще, якщо візьмете домашній сир. Яблуко та грушу обирайте кисло-солодких сортів, щільні за структурою. За бажанням можна додати більше цукру та мелену корицю. Якщо посипати верх запіканки цукром, то отримаєте цукрову скоринку
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування запіканки з грушами та яблуками. Фрукти вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
У миску викладіть сир і влийте молоко. Збийте все блендером до однорідної, пишної маси.
- 3
Крок 3
У миску покладіть цукор, просійте борошно з розпушувачем і додайте ванільний цукор. Яйце розділіть на білки та жовтки, білок поки приберіть, а жовток покладіть у миску. Перемішайте все до однорідності. Об'єднайте обидві маси й збивайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Яблуко наріжте соломкою, видаливши серцевину, і викладіть у тісто.
- 5
Крок 5
Туди ж додайте нарізану соломкою грушу.
- 6
Крок 6
Збийте білок з щіпкою солі до пишної піни. Додайте його до сирної маси й акуратно перемішайте.
- 7
Крок 7
Змажте форму вершковим маслом і обсипте панірувальними сухарями. Викладіть масу в форму й розрівняйте.
- 8
Крок 8
Поставте форму в розігріту духовку і випікайте протягом 40–50 хвилин при температурі 180 градусів. Дістаньте запіканку з духовки і повністю охолодьте.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу.