Запіканка з фаршем з овочами
Опис
Картоплю варимо, готуємо пюре. З моркви, фаршу, горошку, спецій готуємо зажарку. Потім викладаємо в жаростійку форму шарами. Запікаємо в гарячій духовці протягом 20-25 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вам знадобляться картопля, морква, половина цибулини, заморожений зелений горошок, яловичий фарш, панірувальні сухарі, мускатний горіх, трохи молока, вершкове та олія.
- 2
Крок 2
Очистіть картоплю та варіть у солоній воді. Потім зробіть пюре, додаючи в картоплю трохи молока та мускатного горіха.
- 3
Крок 3
У цей час смажте цибулю на середньому вогні з невеликою кількістю оливкової олії.
- 4
Крок 4
Натріть моркву і додайте її до цибулі, тушкуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи.
- 5
Крок 5
Через кілька хвилин додайте фарш і трохи білого вина (за бажанням) або води. Тушкуйте під закритою кришкою на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Додайте заморожений зелений горошок, продовжуйте тушкувати під закритою кришкою.
- 7
Крок 7
Коли горошок стане м'якким, додайте столову ложку томатного соусу або пасти. Тушіть ще 5-10 хвилин. Рідина повинна випаруватися, начинка не повинна бути надто водянистою. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 8
Крок 8
Змастіть форму вершковим маслом і посипте сухарями. Викладіть шар начинки.
- 9
Крок 9
Викладіть готове пюре зверху (ложкою або краплями — як вам більше подобається). Можна використовувати кулінарний мішок або шприц із різними насадками. Посипте зверху панірувальними сухарями та викладіть кілька горошин вершкового масла.
- 10
Крок 10
Випікайте при 200°С протягом 20-25 хвилин або до утворення золотистої скоринки. Перед подачею дайте запіканці постояти, щоб пюре трохи осядло.