Запіканка з топінамбура

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. У великій каструлі з’єднати топінамбур і молоко. Довести до кипіння та варити 10 хвилин. Злити молоко, відклавши 3/4 склянки молока в сторону. Розігріти духовку до 230 градусів. У мисці збити сметану, молоко, лимонний сік, 1/4 склянки сиру, тим’ян, сіль і перець. Додати топінамбур, картоплю, каштани, цибулю шалот, акуратно перемішати. Викласти масу у форму для випікання. Накрити алюмінієвою фольгою. Випікати, доки топінамбур не стане м’яким, приблизно 1 годину. Зняти фольгу, посипати сухарями та рештою 3/4 склянки сиру. Випікати до золотистого кольору, від 8 до 10 хвилин. Подавати запіканку гарячою або охолодженою. Ідеально до чаю.

Інструкція