Запіканка з буряка
Опис
Рецепт не забере багато часу. З настанням осені страви з буряка стають одними з найпопулярніших у нашій родині. У моїй кулінарній книзі вже зібралося чимало рецептів із буряка, хоча раніше я знала лише вінегрет, борщ та селедку під шубою. А тепер ми готуємо й бурячеві супи-пюре, і салати, і різноманітні запіканки, і інші смаколики. Сьогодні я пропоную вам рецепт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Буряк заздалегідь зваріть до м'яккості. Варити буряк потрібно в залежності від розміру від 1 до 3 годин. Середній буряк я зварила за півтори години. Також необхідно заздалегідь зварити куряче філе (або запікти в духовці).
- 2
Крок 2
Форму для запікання, стійку до високих температур, змастіть рослинною олією та посипте невеликою кількістю сухарів.
- 3
Крок 3
Відварену буряк наріжте тонкими кружечками або половинками кружечків (товщиною близько 5-6 мм). Викладіть буряк на дно форми. Порожнини заповніть дрібними шматочками, щоб дно повністю було вкрите буряком.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на середньому вогні до прозорості. Варену курячу грудку наріжте невеликими шматочками і змішайте з цибулею. З помідора зніміть шкірку (для цього залейте його окропом на кілька хвилин, зробіть хрестоподібний надріз і зніміть шкірку) і наріжте невеликими кубиками. Додайте помідори до курки та добре перемішайте. Додайте спеції для курки, сіль і перець за смаком. Знову добре перемішайте. Викладіть отриману суміш на буряк.
- 5
Крок 5
Майонез змішайте ізі сметаною, додайте до цієї суміші подрібнений часник, базилік, сіль і перець. Перемішайте. Отриманою заправкою змастіть запіканку зверху.
- 6
Крок 6
Завершіть усе шаром тертого на дрібній тертці твердого сиру. Поставте запіканку в духовку на 20 хвилин (температура — 180 градусів).
- 7
Крок 7
Запіканка з буряка готова. Подавати можна як гарячою, так і охолодженою. Смачного!