Запіканка із савойської капусти
Опис
Запіканка з брюсельською капустою — трохи жирна, але дуже смачна страва з арсеналу італійської кухні. Вдале поєднання досить простих інгредієнтів дозволить розширити ваш раціон цією чудовою стравою. Викладаю рецепт із фото запіканки з брюсельською капустою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, починаємо працювати з інгредієнтами. Спочатку нарізаємо нашу свинину невеликими кубиками та подрібнюємо в блендері до стану фаршу. Капусту варимо протягом 5-7 хвилин у підсоленій окропі.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник дрібно нарізаємо і смажимо на оливковій олії 5-7 хвилин. Потім додаємо м'ясний фарш, смажимо на середньому вогні ще 10 хвилин, після чого зменшуємо вогонь, доливаємо томатне пюре та кілька столових ложок води. Тушимо ще 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню.
- 3
Крок 3
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо глибоку посудину для запікання, змащуємо її оливковою олією. Починаємо викладати шари запіканки (як на фото): шар капусти, шар фаршу і шар сиру моцарелла. Викладаємо шари, доки не закінчаться інгредієнти. Кожен із шарів потрібно посипати сіллю та перцем. Коли всі шари викладені, поливаємо все вершками, викладаємо ще один шар капусти і ставимо в духовку на 40 хвилин.
- 4
Крок 4
Дістаємо капустяну запіканку з духовки, посипаємо тертим пармезаном і відразу подаємо до столу, поки не охолола.