Запіканка з капусти та фаршем
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для такої запіканки підійде будь-який фарш — смачно виходить і з курячим, і з яловичим, і зі свинячим. Капуста може бути як молодою, так і минулорічною — зміниться лише час приготування. Очищаємо та дрібно нарізаємо цибулю. Пасеруємо її, додаємо фарш, солимо, перчимо і смажимо до повного випаровування рідини. Капусту шинкуємо, моркву тремо на тертці. Стару капусту потрібно потушити з невеликою кількістю води приблизно 10 хвилин, молоду — не потрібно. Змішуємо капусту з морквою, фаршем і сухарями. Викладаємо в змащену маслом форму. Збиваємо молоко з яйцями і заливаємо вміст форми. Зверху можна посипати тертим сиром. Випікаємо в духовці при температурі 180 °C 30–40 хвилин. Ознака готовності — приваблива рум’яна скоринка та капустно-м’ясний аромат по всій квартирі. Подавати запічку, нарізану порційними шматочками, политу сметаною та посипану зеленню кропу. Подавати гарячою.