Запіканка з кабачків і баклажанів
Опис
Звісно, із свіжих овочів можна приготувати набагато простіші та легші страви, але якщо салати та різноманітні рагу вже порядку набридли, варто придумати щось більш оригінальне й цікаве. Рецепт запіканки з кабачків і баклажанів, про який я хочу вам розповісти, не такий простий, як може здатися, адже насправді ця страва — із секретом. Справа в тому, що кабачок у ній чудово поєднується з баклажаном, а завдяки додаванню помідорів і особливого соусу смак овочів стає таким, ніби вони мариновані. Загалом, передати цей незвичайний смак словами досить важко — краще самим приготувати запічку з кабачків і баклажанів удома, і, сподіваюся, вона сподобається вам так само, як і мені.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо кабачки та баклажани і витираємо їх від води. Потім нарізаємо кружочками, посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час.
- 2
Крок 2
А тим часом приготуємо соус. Для цього наливаємо в сковороду або сотейник рослинну олію та обсмажуємо на ній до прозорості дрібно нарізаний цибулю. Потім очищаємо помідори від шкірки та перетираємо їх у пюре, викладаємо до сковороди до цибулі, додаємо спеції. Болгарський перець чистимо, промиваємо та також дрібно нарізаємо, і як тільки соус закипить, викладаємо його до сковороди. Потім солимо соус і варимо на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Тепер по колу викладаємо в форму, де будемо запікати запіканку, кільця баклажана, кабачка та помідора, чергуючи їх. Заливаємо овочі підготовленим соусом.
- 4
Крок 4
Зверху викладаємо подрібнений часник і свіжу зелень, збризкуємо запіканку рослинною олією.
- 5
Крок 5
І відправляємо її в розігріту до 175-180 градусів духовку приблизно на годину. За бажанням можна посипати готову страву тертим сиром, але й без нього виходить божественно смачно.