Запіканка з кабачків, броколі та цвітної капусти
Опис
Домашня випічка до чаю. Найсмачніша й дуже апетитна запіканка з овочів, просочена вершковим соусом із хрумкою сирною скоринкою, мало кого залишить байдужим. І ще вона дуже ароматна! У рецепті я використовувала сирі овочі, вони вийшли «al dente», тобто злегка хрусткими. Якщо вам подобаються мʼякіші овочі, попередньо відваріть їх 3–4 хвилини у киплячій підсоленій воді, потім відкиньте на сито, щоб стекла зайва волога. Використовувати можна як свіжі овочі, так і заморожені — попередньо розморозивши. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капусту броколі та цвітну розберіть на суцвіття. Використовуйте вершки не менше ніж 20% жирності.
- 2
Крок 2
150 грам сиру натріть на дрібній терці.
- 3
Крок 3
Розбийте яйця у відповідний посуд, додайте на смак сіль та чорний мелений перець. Для аромату додайте сушений орегано. Якщо орегано не подобається, не додавайте або додайте ті приправи, які вам подобаються. Перемішайте суміш вінчиком, щоб з’єдналися білки з жовтками й приправами.
- 4
Крок 4
До яєчної маси влийте вершки й перемішайте.
- 5
Крок 5
До яєчно-вершкової заливки додайте 100 грам тертого сиру. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Очистіть кабачок від шкірки, за потреби видаліть насіння. М’якоть наріжте середніми кубиками.
- 7
Крок 7
Форму для випічки об’ємом 1,2–1,5 літра змастіть рослинною олією. Викладіть підготовлені овочі.
- 8
Крок 8
Залийте підготовленою заливкою. Заливка повинна повністю покрити овочі.
- 9
Крок 9
Зверху посипте рештою тертого сиру. Поставте запікатися у заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Після деякого часу дістаньте готову рум’яну запіканку й дайте їй трохи охолонути.
- 11
Крок 11
Подавайте запіканку як самостійну страву або як гарнір.