Запіканка з баклажанами з фаршем і сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для цієї страви я взяла свино-гов’яжій фарш, але можна взяти будь-який інший, який є під рукою. Завдяки заливці з молока з яйцем запіканка виходить дуже ніжною, фарш томиться в духовці і просто тане у роті. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани розріжте вздовж навпіл, посипте сіллю та залиште на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Потім обсмажте з обох боків на рослинній олії.
- 3
Крок 3
3. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на тій самій сковороді до напівпрозорості.
- 4
Крок 4
4. Петрушку дрібно наріжте і додайте до фаршу. Додайте солі, перцю і добре перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Помідори наріжте кільцями.
- 6
Крок 6
6. Частина баклажанів викладіть у форму шкірочкою вниз. Перекладіть їх шматочками вершкового масла, а потім рівномірно розподіліть зверху фарш.
- 7
Крок 7
7. На фарш розподіліть смажену цибулю, потім шар помідорів і решту баклажанів (шкірочкою вгору).
- 8
Крок 8
8. Приготуйте заливку для запіканки. Збийте яйця з молоком, посольте та добре збийте вінчиком. Додайте сир, натертий на великій тертці, і перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Залийте баклажани і запікайте їх у духовці 1 годину при температурі 180 градусів. Смачна закуска готова!