Запіканка
Опис
Домашня випічка до чаю. Отже, розповім, Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почнемо з приготування млинців. З'єднайте молоко з яйцями, топленим маслом, сіллю, цукром. Добре перемішайте вінчиком.
- 2
Крок 2
2. Введіть борошно, міксером доведіть тісто до гладкості.
- 3
Крок 3
3. Якщо у вас не вийшло досягти гладкого тіста без комочків, не страшно. Візьміть сито і процедіть тісто.
- 4
Крок 4
4. Розігрійте млинцеву сковороду, змастіть лише перед першим млином. Наливайте тісто і смажте.
- 5
Крок 5
5. Смажте з обох сторін до золотистої скоринки. Млинці відмінно перевертаються лопаткою, не рвуться.
- 6
Крок 6
6. У мене вийшло 14 млинців.
- 7
Крок 7
7. Тепер приготуємо начинку. На рослинній олії обсмажте порізану цибулю до м'якості.
- 8
Крок 8
8. Добре вимийте шпинат, дозвольте воді стекти. Поріжте. Додайте до готової цибулі і протушкуйте хвилинку, щоб шпинат згорнувся.
- 9
Крок 9
9. Влийте 100 мл сливок, додайте щіпку солі, перцю, мускатного горіха. Підігрійте і зніміть з вогню.
- 10
Крок 10
10. Картоплю остудіть, зніміть шкірку, натріть на крупній або дрібній терці, як вам подобається.
- 11
Крок 11
11. Очищені грецькі горіхи в ступці розтрощіть або порубайте дрібно ножем.
- 12
Крок 12
12. З’єднайте терту картоплю, подрібнені горіхи, залишені 50 мл вершків, шпинат. Добре перемішайте, начинка готова!
- 13
Крок 13
13. Покладіть млинець на тарілочку або дошку. По центру у вигляді квадрата покладіть начинку (приблизно 1,5 ст.л. з горкою), розрівняйте. Заверніть бокові краї.
- 14
Крок 14
14. Згорніть у рулетик.
- 15
Крок 15
15. Начиніть таким чином усі млинці.
- 16
Крок 16
16. Тепер приготуємо сирний соус. Розтопіть вершкове масло з борошном. Ложкою постійно помішуйте, щоб не було комочків.
- 17
Крок 17
17. Влийте гаряче молоко, постійно перемішуйте, щоб комочки не утворювалися. Додайте сіль, мускатний горіх і, як тільки соус почне густіти, всипте тертий сир. Підігрійте соус.
- 18
Крок 18
18. Зніміть з вогню. Соус готовий.
- 19
Крок 19
19. Форму для запікання змажте вершковим маслом. Щільно викладіть млинці.
- 20
Крок 20
20. Залийте їх сирним соусом і поставте в гарячу духовку (220 градусів) на 10‑12 хвилин.
- 21
Крок 21
21. , поки гаряче!