Запікання форелі в духовці в фользі
Опис
На гарнір до риби підійде рис з овочами, морква по-корейськи або свіжі овочі. Я раджу запекти рибу разом із айвою — це стане ідеальним поєднанням. Перед тим як запікати, форель потрібно замаринувати в травах та оливковій олії, а потім запікати у добре загорнутій фользі протягом години. Отже, дивіться, як запечи форель у духовці
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готувати форель — це справжня насолода, і на весь процес завжди йде не багато часу. Якщо ви збираєтеся готувати на свіжому повітрі, у риби буде «можливість» маринуватися довший час, а вдома достатньо й години. Отже, відбираємо найкрасивішу тушку, чистимо та потрошимо її.
- 2
Крок 2
2. Окремо приготуємо маринад: змішуємо спеції з морською сіллю та оливковою олією. За бажанням можна додати лимонний сік. Даємо маринаду постояти хвилин 20, після чого натираємо ним рибу.
- 3
Крок 3
3. У середину тушки викладаємо зелень і залишаємо рибку мінімум на годину. Добре натріть з усіх боків.
- 4
Крок 4
4. Я завжди готую форель з головою. Викладіть рибу на фольгу і загорніть її з усіх боків так, щоб вона була добре запечатана.
- 5
Крок 5
5. Пара не повинен виходити під час запікання, тому рибу можна кілька разів обгорнути фольгою. Поруч на протинь я виклала нарізану айву — вона гарно поєднується з фореллю, але це не обов’язково.
- 6
Крок 6
6. Відправляємо рибку в розігріту до 180 градусів духовку на одну годину. Потім фольгу потрібно розгорнути й запікати ще 10 хвилин при температурі 200 градусів. Це потрібно для того, щоб утворилася рум'яна скоринка.
- 7
Крок 7
7. Перевірити рибку можна біля голови: якщо вона сочна і має характерний рожевий колір, значить, готова. Кістки повинні добре відставати від м'яса.
- 8
Крок 8
8. Якщо ви готуєте форель на свіжому повітрі на грилі або на решітці над вогнищем, фольга не потрібна. У якості гарніру можна приготувати рис, він чудово поєднується з запеченою рибкою та айвою.