Запечена цвітна капуста з сиром
Опис
Рецепт приготування цвітної капусти з сиром, макаронами та шинкою
Інструкція
- 1
Крок 1
З капусти видаліть зелені листя і зріжте основу.
- 2
Крок 2
Тепер розділіть на суцвіття та промийте їх у холодній воді.
- 3
Крок 3
Решту наріжте на шматочки товщиною 5 мм.
- 4
Крок 4
Покладіть капусту в глибоку каструлю, додайте трохи солі та налийте води (приблизно 1 см). Доведіть до кипіння і варіть 9 хвилин із закритою кришкою.
- 5
Крок 5
Тим часом приготуйте макарони. Посоліть воду та додайте оливкову олію. Готуйте згідно з інструкцією на упаковці.
- 6
Крок 6
Поки капуста і макарони готуються, натріть сир на великій тертці.
- 7
Крок 7
Далі перекладіть у глибоку форму для випікання цвітну капусту. Якщо соцвіття для вас великі, можна їх розрізати навпіл або на три частини.
- 8
Крок 8
Коли макарони будуть готові, злийте воду і додайте їх до цвітної капусти, рівномірно розподіливши.
- 9
Крок 9
Тепер поріжте шинку на невеликі квадратики (можна використовувати копчену шинку, як тут). Увімкніть духовку для розігріву, встановивши температуру 180 °С.
- 10
Крок 10
Починаємо готувати соус. Розтопіть масло в каструлі.
- 11
Крок 11
Коли масло розтоплене, додаємо борошно і швидко перемішуємо вінчиком (або дерев'яною лопаткою).
- 12
Крок 12
Вбивайте, поки суміш не стане ніжною. При цьому колір трохи зміниться.
- 13
Крок 13
Тепер додайте трохи молока і збивайте, доки суміш не загустіє, потім влийте решту молока.
- 14
Крок 14
Після того як ви додали все молоко, доведіть до легкого кипіння.
- 15
Крок 15
Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Не переборщуйте з сіллю, якщо в страві використовується солоний сир.
- 16
Крок 16
Тепер додайте половину тертого сиру і збивайте вінчиком, поки сир не розтане. Зніміть каструлю з плити.
- 17
Крок 17
Покладіть шинку на макарони та капусту.
- 18
Крок 18
Додайте соус, рівномірно розподіливши його по всій поверхні.
- 19
Крок 19
Потім посипте все рештою половини тертого сиру. Поставте форму в духовку і випікайте протягом 30 хвилин (стежте за процесом випікання, щоб не пригоріло).
- 20
Крок 20
Готово. Подавайте до столу.