Запечений судак у солі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запечений судак у солі, приготований за цим рецептом в домашніх умовах, стане прикрасою будь-якого святкового столу. Перед подачею рибу можна украсити овочами (сирими або на грилі), соусом або шматочками лимона. Аромат і смак такого судака неможливо передати, його потрібно лише спробувати. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу потрібно ретельно вимити, почистити і трохи обсушити.
- 2
Крок 2
2. Протинь, попередньо застелений пергаментом або фольгою, посипати одним пакетиком солі. В центр, у місце, де буде лежати риба, вичавити сік 1 лимона або лайма.
- 3
Крок 3
3. Викласти рибу, видаливши голову (можна залишити для краси, але посипати сіллю не обов'язково).
- 4
Крок 4
4. Щодо начинки, тут усе досить просто. Для цього рецепту запеченого судака в солі використовується свіжа зелень — будь-яка, що є під рукою, та шматочки лимона. Для соковитості можна покласти шматочок вершкового масла або збризнути рибу оливковою олією.
- 5
Крок 5
5. Далі рибку повністю потрібно покрити тонким шаром солі. Щоб було простіше її ліпити, можна додати трохи води. Верх збрызнути соком лимона (лайма) і поставити протиню в добре розігріту духовку.
- 6
Крок 6
6. Коли запечений судак у солі в домашніх умовах готовий, його потрібно залишити на 10-15 хвилин, а потім акуратно зняти сіль. Вона знімається досить легко.
- 7
Крок 7
7. Рибу можна подавати до столу цілком, нарізавши порційними шматочками, або, як у даному випадку, попередньо видаливши всі кісточки та прикрасивши помідорами.