Запечений судак у духовці

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Чим свіжіша риба, тим смачніше вийде страва, проте не всім пощастило жити в регіоні, де її ловлять. Рекомендую купувати охолоджену тушку замість замороженої. Риба велика, тому на приготування знадобиться час. Разом з рибою я відразу запікаю овочі, тому отримую гарнір і основну страву одразу. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Викладіть рибу в раковину, почистіть її, потім відріжте голову та хвіст, розріжте черевце і вилучіть внутрішності. Ретельно промийте її ззовні, а особливо ретельно — всередині.

2. 2

   Крок 2

   Натріть усю рибку сіллю та меленим чорним перцем. Вимийте помідори та наріжте їх шматочками, вимийте цибулю-порей та наріжте невеликими шматочками, дрібно наріжте зелений цибулю.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть на протиню овочі, розподіліть їх по всій протині. Змішайте вершки з тертим хреном і змастіть ними овочі. Зверху викладіть рибу.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте духовку до 180-200 градусів і поставте в неї противень, випікайте близько 20-30 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Перевірте рибу на готовність біля кістки. Вийміть протиню і трохи охолодіть.

6. 6

   Крок 6

   Подавайте рибу вже охолодженою з овочами та вареною картоплею.