Запечений молодий картопля
Опис
Рецепт не забере багато часу. На відміну від вареного картоплі, до якого ми звикли більше, в запеченій картоплі зберігається більше корисних речовин. Та й виходить вона дуже смачною. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю від шкірки при запіканні ми не очищаємо (так у ній залишається більше корисних речовин). Трохи підсолюємо холодну воду і на десять хвилин поміщаємо в неї дрібну молоду картоплю. Тепер її потрібно добре промити. На поверхні картоплі не повинно залишатися жодного бруду.
- 2
Крок 2
2. За допомогою серветки просушуємо кожну картоплину. Потім обмакуємо кожну картоплину в рослинну олію та викладаємо їх на противень. Противень з картоплею ставимо у розігрітий духовой шаф, попередньо посоловивши картоплю. Картоплю також можна приправити будь-якими спеціями або сушеною травою.
- 3
Крок 3
3. Займемося приготуванням посипки: промиваємо кріп, даємо стечи воді, потім зелень дрібно нарізаємо. Очищаємо молодий часник і пропускаємо його через часниковий прес. Нашу посипку не піддаємо тепловій обробці. Це збереже в ній більше мікроелементів і вітамінів.
- 4
Крок 4
4. Приблизно одну годину запікаємо картоплю на невеликому вогні. Під час запікання кілька разів перемішуємо її для рівномірного пропікання з усіх боків. Готовність картоплі перевіряємо шпажкою. Коли картопля готова, перекладаємо її на тарілку, натираємо часником, трохи полити олією з протиня і посипаємо зеленню. Страва готова.