Запечений лосось з сочевицею та цибулею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігрійте духовку. Змішайте сочевицю та 2 1/2 склянки води в середній каструлі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 5 хвилин. Додайте цибулю та селеру, накрийте кришкою і продовжуйте варити, доки сочевиця та овочі не приготуються — від 15 до 25 хвилин. Злийте воду і відставте рідину в сторону. Перекладіть сочевицю з овочами в миску. У мисці збийте 2 столові ложки рідини з оцтом, олією, гірчицею, часником і петрушкою, додайте сіль і перець за смаком. Змішайте половину цієї заправки зі сумішшю сочевиці. Тим часом посипте лосося сіллю та перцем. Змастіть маслом аркуш для випікання. Викладіть лосося на аркуш і випікайте 8–10 хвилин. Викладіть лосося на суміш із сочевиці, розламуючи на великі шматки, якщо потрібно. Полийте рештою заправки. Готове блюдо можна подавати до столу.