Запечений болгарський перець з каперсами та Моцареллою
Опис
Закуска готується швидко та просто. Ця страва може стати як чудовою пікантною закускою, так і легкою вечерею. Якщо ви візьмете болгарський перець різних кольорів, страва вийде дуже барвистою та апетитною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти болгарські перці на великий протівень, застелений алюмінієвою фольгою, і випікати від 45 хвилин до 1 години. Використовуючи щипці, переверта́йте болгарські перці кожні 15 хвилин на один з чотирьох боків. Таким чином перці вийдуть рівномірно запеченими з усіх боків і не підгорять.
- 2
Крок 2
2. Щойно перці будуть готові, накрити протівень іншим аркушем алюмінієвої фольги й дати охолонути. Коли перці охолонуть, зняти шкірку та насіння.
- 3
Крок 3
3. Нарізати на смужки товщиною близько 6 мм. Перемішати перець у мисці з червоним винним оцтом, подрібненим часником і кількома щіпками солі. Накрити кришкою і залишити перець маринуватися 1 годину або на ніч (до 4 днів) у холодильнику.
- 4
Крок 4
4. Перед подачею викласти болгарський перець на тарілку. Додати сіль і мелений чорний перець за смаком. Полити перці оливковою олією, посипати каперсами, подрібненою зеленню петрушки та викласти скибочки сиру Моцарелла. Подавати з хрустким хлібом і келихом вина.