Запечені зрази
Опис
Рецепт запечених зраз у моїй книжці записаний як рецепт двох страв одночасно. Самі зрази і вершковий соус із зеленої цибулі. Готую запечені зрази часто під час посту — дуже гарна овочева страва. Коли я не тримаю пост, зрази все одно роблю лише з овочів, а ось у соус додаю варених яєць. Можете також поекспериментувати. Можливо, вам сподобається більше. Хоча спочатку раджу зробити звичайний соус із зеленою цибулею.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть і зваріть картоплю. Щоб картопля швидше зварилася, наріжте її на дрібні шматочки. Коли вода закипить, великим чином посоліть її. Тоді картопля буде м'якшою. Готову картоплю розімніть товкачком і охолодіть.
- 2
Крок 2
Поки картопля охолоджується, помийте та почистіть цибулю, гриби та моркву. Дрібно наріжте гриби та цибулю.
- 3
Крок 3
А моркву натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Спочатку обсмажте на рослинній олії до прозорості цибулю. Потім додайте до цибулі моркву.
- 5
Крок 5
Коли морква буде готова, вона також змінить колір, викладіть цибулю та моркву в чашку і відставте в сторону. Тепер у тій самій сковороді обсмажте гриби до випаровування рідини.
- 6
Крок 6
Викладіть гриби в чашку з морквою та цибулею. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Тепер це наша овочева начинка для зраз.
- 7
Крок 7
Зачерпніть столовою ложкою подрібнений картоплю. Сформуйте лепешку і в центр покладіть овочеву начинку. Зверху накрийте начинку такою самою картопляною лепешкою. Добре защільніть усі краї.
- 8
Крок 8
Викладіть зрази на протипригарний аркуш або на протинь, змащену рослинною олією.
- 9
Крок 9
Зрази запікаються в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин. І коли вони вже майже готові, можна зробити соус. У блендері змішайте сметану, 3-4 ст. ложки рослинної олії, гірчицю, сіль, перець і, звичайно, зелений цибулю. Соус повинен вийти густим, як сметана.
- 10
Крок 10
Запечені зрази чудово поєднуються з соусом із зеленої цибулі! Смачного вам апетиту.