Запечені яйця в томатному соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Набридла звичайна яєчня на сніданок? Запечені яйця в томатному соусі — ідеальна страва для ситного пізнього сніданку. Яйця також можна подавати з макаронами або полити голландським соусом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб зробити соус, наріжте кубиками цибулю та моркву, подрібніть часник, наріжте листя базиліка. Нагрійте олію в невеликій каструлі на середньому вогні та смажте в ній цибулю, моркву та часник до м'якості протягом 5-7 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додати у шматочках червоний перець, томатне пюре, орегано та базилік, перемішати.
- 3
Крок 3
3. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімального і варити на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти пригорянню.
- 4
Крок 4
4. Зняти з вогню та дати трохи охолонути, потім збивати іммерсійним блендером або перемішати соус у звичайному блендері. Соус можна приготувати заздалегідь за тиждень і розігріти перед використанням.
- 5
Крок 5
5. Влийте по 1/4 склянки теплого соусу в кожну з 8 форм для випікання. Викладіть зверху по 2 чайні ложки сиру з козячого молока.
- 6
Крок 6
6. Розбити яйце в кожну форму, посипати сіллю та випікати в розігрітій до 220 градусів духовці 15-20 хвилин, доки білки не стануть твердими, а жовтки ще залишаться м'якими.
- 7
Крок 7
7. Скибочки хліба підсмажити до золотисто-коричневого кольору і нарізати трикутниками. Прикрасити порції свіжим базиліком, за необхідності, і відразу подавати разом із тостами для занурення в жовток і соус.