Запечені яблука з вершковим кремом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для запікання з кремом найкраще взяти яблука кислих, щільних сортів, без ознак псування. Яблука можна запікати як в окремих формочках, так і в загальній формі. За бажанням їх можна доповнити ягодами, горішками або, як я, листочками м'яти. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування запечених яблук з вершковим кремом. Яблука ретельно вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
У каструлю покладіть яєчний жовток, посипте цукром і ретельно розтерті.
- 3
Крок 3
Просійте в каструлю з жовтком борошно і розтерти до однорідної маси без шматочків.
- 4
Крок 4
Влийте в каструлю половину холодного молока і перемішайте до однорідності.
- 5
Крок 5
Залиште молоко нагріти на повільному вогні і, постійно помішуючи вінчиком, тонким струменем влийте яєчно-білкову масу. Варіть, помішуючи, до загуснення.
- 6
Крок 6
Зніміть каструлю з вогню і, не припиняючи мішати, додайте вершкове масло. Мішайте крем до однорідності.
- 7
Крок 7
Викладіть на поверхню крему плівку у контакт, щоб на поверхні не утворилася пенка. Залиште крем на 10 годин до повного охолодження та стабілізації.
- 8
Крок 8
У яблуках зріжте верхівки і видаліть серцевину, залишивши стінки товщиною 1 сантиметр.
- 9
Крок 9
У формочки для запікання налийте по 2 столові ложки води та покладіть яблука. Поставте в гарячу духовку та запікайте протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.
- 10
Крок 10
Вийміть формочки з яблуками та заповніть кремом внутрішню частину яблук.
- 11
Крок 11
Запікайте яблука ще 25-30 хвилин до рум'яної скоринки. Вийміть яблука з духовки, дайте охолонути і подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.