Запечені тефтельки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Не знаю, як у вашій сім'ї, а в мене тефтельки — одна з найпопулярніших страв. Роблю я їх і на плиті, і в духовці, і з соусом, і без. Розповім вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис промиваємо, заливаємо двома склянками води і додаємо півчайної ложки солі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин. Потім вимикаємо плиту і залишаємо рис під кришкою на плиті ще на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Викладаємо готовий рис у миску та охолоджуємо.
- 3
Крок 3
У охолоджений рис вбиваємо яйця і ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Додаємо до рису фарш, солимо і перчимо.
- 5
Крок 5
Добре перемішуємо фарш із рисом і оббиваємо — піднімаємо утворену масу та з чіткою силою опускаємо в миску. Робимо це приблизно 5-6 разів. Це потрібно для того, щоб маса стала однорідною та щільною. Потім ділимо тефтельну масу на потрібну кількість частин. Хтось любить маленькі тефтельки, хтось — великі.
- 6
Крок 6
Форму, в якій будемо запікати тефтельки, змащуємо рослинною олією. Форма повинна мати високі бортики. Змочуємо руки водою, формуємо з фаршу гарні кульки та викладаємо їх у форму. Ставимо форму з тефтельками в духовку, нагріту до 220 градусів, приблизно на 20-25 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки тефтельки запікаються — робимо соус. Очищаємо цибулю та часник. Нарізаємо і трохи обсмажуємо на сковороді з рослинною олією.
- 8
Крок 8
Додаємо борошно та томатну пасту, перемішуємо та смажимо 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Заливаємо вміст сковороди водою — нам знадобиться приблизно 0,5 літра. Доводимо соус до кипіння і можна додати свої улюблені спеції. Соус готовий.
- 10
Крок 10
Дістаємо з духовки форму і поливаємо тефтельки соусом, а потім знову відправляємо в духовку ще на 15-20 хвилин.