Запечені суші
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Японців часто називають нацією довгожителів, а японську кухню — найздоровішою у світі. Вашій увазі — рецепт суші, приготованих у фритюрі, з хрусткою скоринкою та начинкою з ікри, спаржі та лосося. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо готувати суші з рису. Добре промиваємо і замочуємо на 20 хвилин у холодній воді. Потім у кастрюлю наливаємо воду, насипаємо рис, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні протягом 20 хвилин. Зливаємо залишки води і залишаємо охолоджуватися.
- 2
Крок 2
Коли рис повністю охолов, беремо килимок для згортання ролів. На килимок кладемо харчову плівку, потім кладемо лист норі, розкладаємо руками тонким шаром рис, не сильно натискаючи. Обережно перевертаємо лист норі з рисом.
- 3
Крок 3
На всю ширину аркуша норі розкладаємо начинку, залишаючи близько 1 см від краю. Розподіляємо спаржу, зверху кладемо ікру та філе лосося.
- 4
Крок 4
Тепер згортаємо рол. Починаючи з краю бамбукового килимка, поступово згортати суші з начинкою. Натискати пальцями легко, щоб продукти щільно прилягали один до одного.
- 5
Крок 5
На одну тарілку насипаємо панірові сухарі, в іншу — тісто темпura (для тіста необхідно змішати яйце, крохмаль, борошно, воду, сіль, перець і розпушувач). Щоб скріпити рол тістом, обережно обмакнути кінці, а потім повністю покрити тістом. Швидко перенести рол до тарілки з паніровими сухарями й обваляти в них, щоб рол був покритий рівномірно з усіх боків. Обережно покласти рол у розігріту фритюрницю й залишити на 5 хвилин до утворення коричневої скоринки. Потім дістати рол і покласти на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Дати охолонути протягом 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Щоб під час нарізання суші не прилипали, необхідно змочити ніж холодною водою. Нарізати суші товщиною 1,5 см.
- 7
Крок 7
Запечені суші до столу можна подавати так само, як і будь-які інші суші — з маринованим імбиром, васабі та соєвим соусом.