Запечені перці з фаршем
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Візьміть середні щільні перці приблизно однакового розміру, зріжте кришечки, видаліть серцевину та начиніть їх. Фарш заправте смаженою цибулею та морквою, спеціями. Викладіть перці в жаростійкий посуд, залейте соусом і запікайте в духовці під кришкою або тушкуйте на плиті. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування страви краще взяти середній перець приблизно однакового розміру. Також знадобиться фарш, цибуля, морква, рис, готовий томатний сік та спеції.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистити, цибулю дрібно порізати, а моркву натерти на великій тёрці.
- 3
Крок 3
Розігріти на сковороді 2-3 ст. л. рослинної олії та обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
0,5 склянки рису добре промити, залити склянкою холодної води, довести до кипіння і варити до готовності 15-20 хвилин, додавши сіль.
- 5
Крок 5
Солодкий перец вимити і видалити насіння, намагаючись не пошкодити боки перцю.
- 6
Крок 6
До фаршу додати підсмажений цибулю з морквою, варений рис, щіпку солі та меленого чорного перцю. Співвідношення рису та м'ясного фаршу має бути приблизно 1:3.
- 7
Крок 7
Ретельно все перемішати.
- 8
Крок 8
У підготовлені перці щільно укласти начинку.
- 9
Крок 9
Викласти перці в велику ємність, потім додати томатний сік і вершки (вершки попередньо розмішати в невеликій кількості соку, щоб вони рівномірно розподілилися).
- 10
Крок 10
Якщо готуєте на плиті, доведіть до кипіння та варіть 35-45 хвилин з моменту закипання на повільному вогні під кришкою. Під час приготування додайте сіль і перець за смаком. Якщо готуєте в духовці, накрийте жароміцну форму з перцем і соусом кришкою, поставте в розігріту до 190 градусів духовку та запікайте 35-40 хвилин.