Запечені карасі з рисом і грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. У карася багато дрібних кісток. Щоб вони не заважали під час їжі, зробіть часті надрізи по всьому тілу риби перед запіканням. Замаринуйте у вершковому маслі. Для начинки візьміть рис, цибулю, гриби та сушених томатів. Подавайте зі свіжою зеленню, овочевим салатом. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу вичистіть, почистьте, видаліть плавці, промийте під холодною водою. Зробіть часті надрізи по діагоналі, хрест-навхрест, по тушці риби з обох боків.
- 2
Крок 2
Карасів посолити, поперчити і засмажити зі сметаною. Залишити маринуватися на 1 годину.
- 3
Крок 3
Цибулю помийте і очистіть. Гриби промийте і обсушіть. Рис промийте у кількох водах до прозорої води.
- 4
Крок 4
Рис залити водою (1:2), посолити, зварити до напівготовності, злити воду через решето.
- 5
Крок 5
Цибулю дрібно наріжте, пасеруйте на розігрітому маслі до золотистого кольору. Гриби наріжте скибочками, додайте на сковороду, підсмажте, посолити, поперчіть. З'єднайте в мисці рис, гриби, цибулю та сушені томати.
- 6
Крок 6
Брюшко карасів наповніть начинкою. Розмістіть на протині, збризніть рослинною олією. Поставте запікати в духовку при 180 °С на 40-45 хвилин.
- 7
Крок 7
Можна подавати.