Запечені кабачки з баклажанами
Опис
Легка та апетитна закуска, яку можна приготувати не лише на обід або вечерю, але й на святковий стіл
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт приготування запечених кабачків із баклажанами дуже простий. Для початку потрібно вимити, обсушити й нарізати баклажани середніми за товщиною кільцями. Посипати їх сіллю й відкласти на деякий час убік.
- 2
Крок 2
2. Кабачок помити, обсушити і також нарізати кільцями. За бажанням можна трохи посолити й залишити їх на 5–10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Помідори (краще брати тверді, щоб легше було рівно нарізати) вимити й обсушити. Нарізати приблизно такими ж кружечками.
- 4
Крок 4
4. Солодкий перець помити, обсушити та очистити від насіння й хвостика. Нарізати невеликими брусками. Гострий перець вимити та обсушити. За бажанням очистити від насіння, щоб перець був не таким гострим. Нарізати тоненькими кільцями або півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Твердий сир, бажано не надто солоний, натерти на середній або дрібній тертці.
- 6
Крок 6
6. Настав час збирати страву. Жаростійку форму змастити рослинною олією. На дно викласти баклажани (попередньо їх краще промити від зайвої солі). Зверху покласти помідори, за бажанням можна трохи підсолити. Часник очистити й видавити через прес або натерти на тертці. Викласти на помідори. Зверху покласти по долькі солодкого й гострого перцю. Наступним шаром буде кружечок кабачка. Повторити всі шари за бажанням. Зверху посипати тертим сиром і відправити в добре розігріту духовку на 35–45 хвилин, поки не утвориться апетитна кірочка. Запечені кабачки з баклажанами в домашніх умовах можна накрити фольгою на перші 15 хвилин. Готову страву можна подавати до столу як гарячою, так і холодною.