Запечені яловичі ребра
Опис
М’ясо не варто подавати одразу після запікання — залиште його на декілька хвилин, щоб воно відпочило, тоді воно буде смачнішим і соковитішим. Подавати його можна з традиційним гарніром із картоплі, з печеними овочами або на пару. Ця страва не лише смачна, а й чудово украсить ваш стіл.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть цибулю і наріжте її крупно. Візьміть форму для запікання з решіткою, половину цибулі покладіть під решітку, другу — на.
- 2
Крок 2
2. Очистіть і подрібніть часник, тим'ян, розмарин, змішайте з оливковою олією, сіллю та меленим перцем.
- 3
Крок 3
3. Промийте м'ясо та натріть його приготованою сумішшю спецій, викладіть м'ясо на ґрати в форму для запікання. Накрийте форму плівкою та поставте на 8 годин у холодильник. Дістайте м'ясо та залиште його при кімнатній температурі на 2 години, щоб воно прогрілося.
- 4
Крок 4
4. Поставте м'ясо в розігріту до 230 градусів духовку на нижній рівень на 30 хвилин, потім вийміть м'ясо і влийте в форму 0,5 склянки води, щоб цибуля не підгоріла. Запікайте ще 30 хвилин. Знизьте температуру до 180 градусів і запікайте ще 90–120 хвилин, додаючи воду в форму кожні 30–40 хвилин. Якщо м'ясо починає підгоряти, накрийте його фольгою. Вийміть готове м'ясо, залиште на 15–20 хвилин, потім наріжте та подавайте.