Запеченные голубцы в сметанном соусе
Опис
Блюдо готовится без лишних сложностей. Запеченные голубцы в сметанном соусе - это еще один вариант традиционных украинских голубцов. В данном случае нежный говяжий фарш завернут в мягкий капустный листик и запечен в нежном сметанно-луковом соусе. Передать словами, насколько это вкусно, не представляется возможным, поэтому готовьте и наслаждайтесь сами :) Очень рекомендую Готовое блюдо можно подавать к столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Крок 2
Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.
- 3
Крок 3
Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.
- 4
Крок 4
Теперь пришло время подготовить капустные листья. Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.
- 5
Крок 5
Пока капуста варится, приготовим фарш. Смешаем фарш и рис.
- 6
Крок 6
Добавим обжаренный лук.
- 7
Крок 7
Добавим соль, перец и перемешаем. Начинка готова.
- 8
Крок 8
Теперь займемся непосредственно сборкой голубцов. Возьмем наш кочан капусты, при помощи ножа отделим крупные листья.
- 9
Крок 9
Жесткие части листьев срезаем.
- 10
Крок 10
Выкладываем на край капустного листа немного нашей начинки.
- 11
Крок 11
Начинаем сворачивать, как показано на фото.
- 12
Крок 12
Подворачиваем левую сторону.
- 13
Крок 13
Затем правую.
- 14
Крок 14
Подворачиваем еще раз, и заворачиваем голубец до конца.
- 15
Крок 15
Голубец завернут! Аналогичным образом заворачиваем все остальные голубцы.
- 16
Крок 16
Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.
- 17
Крок 17
Теперь - время заняться соусом. Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.
- 18
Крок 18
Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне.
- 19
Крок 19
Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.
- 20
Крок 20
Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.
- 21
Крок 21
Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).
- 22
Крок 22
Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.