Запечені голубці у вершках та кетчупі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ці голубці мене покорили оригінальною заправкою, яка надає страві особливий смак. Зазвичай я робила так: сформувала голубці, склала їх у каструлю і залила заправкою з томатної пасти, цибулі та моркви. Все це тушила на вогні — і готово. Тут же все по-іншому. Звісно, голубці я роблю так само, а ось заправку тепер роблю лише з кетчупу та вершкового сиру (з додаванням тієї ж моркви й цибулі, звичайно). Скажу чесно, кетчуп надає голубцям більш витонченого смаку, а сметана робить цей смак м'якшим. Також відрізняється і спосіб приготування — запікання в духовці! У результаті виходить зовсім нова, незвичайна страва. Вона дуже подобається всім моїм домашнім, впевнена, сподобається й вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис заздалегідь зваріть до готовності у трохи підсоленій воді.
- 2
Крок 2
Перш за все приготуйте фарш. М'ясо пропустіть через м'ясорубку. Або візьміть готовий фарш, додайте до нього подрібнений цибулю (дрібно наріжте або натріть на тертці), рис, сіль, перець за смаком.
- 3
Крок 3
Добре перемішайте масу до однорідності.
- 4
Крок 4
У капусті виріжте кочергу, а сам кочан опустіть у кип'яток. Тримайте 5 хвилин, а потім акуратно двома виделками розберіть на листя.
- 5
Крок 5
Як правило, листя дуже м'якенькі і добре знімаються.
- 6
Крок 6
Для заправки дрібно наріжте другу цибулину, моркву натріть на дрібній тертці. Підсмажте цибулю та моркву на середньому вогні в рослинній олії.
- 7
Крок 7
Потім додайте в сковороду кетчуп і вершки, перемішайте.
- 8
Крок 8
Потім влийте бульйон, додайте трохи солі та перцю, лавровий лист, а також можна додати улюблені спеції. Усе це перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин після закипання.
- 9
Крок 9
На шматочок капустяного листа покладіть трохи фаршу.
- 10
Крок 10
Заверніть.
- 11
Крок 11
Складіть голубці у велику жаростійку форму.
- 12
Крок 12
Залийте підготовленою заправкою. Якщо заправки виявилось замало і верх голубців не покритий, долийте ще трохи бульйону. Запікайте голубці в духовці при температурі 180 градусів 45 хвилин.
- 13
Крок 13
Смачного!