Запечені чилі паблано з начинкою
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Це пікантна мексиканська страва неодмінно сподобається любителям гостренького. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистити халапеньо та видалити насіння. Д дрібно нарізати цибулини. Два зубчики часнику очистити, 1 зубчик подрібнити. Квасолю промити під холодною водою та обсушити. Перець чилі поблано розрізати вздовж навпіл і видалити насіння. Розігріти духовку до 220 градусів.
- 2
Крок 2
2. У блендері перемішати помідори в пюре, халапеньйо, половину цибулі та 2 цілі зубки часнику до отримання однорідної консистенції. Приправити сіллю.
- 3
Крок 3
3. Влити соус у форму для випікання і відставити в бік.
- 4
Крок 4
4. У середній мискі змішати чорну квасолю, борошно, 1/2 склянки тертого сиру, лук, що залишився, подрібнений часник, кмин і 3/4 склянки води. Приправити сіллю та перцем.
- 5
Крок 5
5. Розділити отриману начинку між 4 перцями чилі поблано.
- 6
Крок 6
6. Викласти чилі поблано у форму для випікання з соусом. Посипати зверху рештою 1/2 склянки сиру.
- 7
Крок 7
7. Накрити форму алюмінієвою фольгою. Випікати чилі в духовці близько 45 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Зняти фольгу й продовжувати випікати, доки соус не загустить, а сир не стане золотистого кольору, від 10 до 15 хвилин. Потім дістати з духовки й охолодити протягом 10 хвилин перед подачею на стіл.