Запечені баклажани в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запечені баклажани — чудовий гарнір до м'яса, риби. Можна приготувати такі на грилі, якщо ви відпочиваєте на природі. З запеченими баклажанами гарно поєднуються сушена зелень, часник. Подавайте баклажани вже охолодженими. Можна використовувати оливкову, соняшникову, кунжутну або горіхову олію. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Замийте баклажани, зріжте хвостик. Розріжте кожен навпіл, потім гострим ножем зробіть надрізи у вигляді ґратки, але не прорізайте шкірку. Кожну половинку посипте сіллю та залиште на півгодини, щоб видалити гіркоту та краще розкрити простір між надрізами. Через 30 хвилин віджміть баклажани, промокніть серветками.
- 2
Крок 2
2. Викладіть баклажани на протертень з пергаментом, змастіть баклажани олією оливковою, переверніть зрізом униз.
- 3
Крок 3
3. Запікайте овочі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 1 години.
- 4
Крок 4
4. Вийміть баклажани з духовки та посипте розмарином, потім охолодіть протягом 15-20 хвилин і подавайте до столу.