Запечені баклажани з йогуртово-часниковим соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чудове страво для повсякденного столу. Готується близько години та подається гарячим із зернами гранату та спеціями. Я дуже люблю готувати цю страву, оскільки смажені баклажани з готовим соусом — це щось незвичайне та надзвичайно смачне, а головне — корисне. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно вимийте баклажани, розріжте кожен навпіл уздовж. Хвостики не зрізайте, бо за них зручно буде братися, коли їстимете баклажани. Зробіть невеликі надрізи вздовж і впоперек (утвориться діагональна сітка).
- 2
Крок 2
2. Обсмажте їх олією з оливок, посольте та приправте за смаком. Залиште на деякий час, поки готується соус.
- 3
Крок 3
3. Соус робиться дуже легко: змішайте з класичним чистим йогуртом спеції та розчавте часник. Дайте соусу постояти близько 10 хвилин, щоб він трохи пропитався. Тим часом поставте баклажани на 15 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Коли вони стануть золотистими, можна їх виймати. Дайте їм трохи охолонути.
- 4
Крок 4
4. Після чого баклажани можна полити настояним соусом і подавати гарячими до столу.
- 5
Крок 5
5. З такими баклажанами чудово поєднуються будь-які інші овочі (сирі або запечені — не важливо), а ще гарним акцентом можуть стати зерна гранату — вони додадуть пікантності й повною мірою розкриють аромат баклажанів з соусом. У мене ще є суміш заатар — вона ідеально поєднується з поданими інгредієнтами.