Запечені баклажани
Опис
Одразу хочу додати дуже важливе зауваження, яке я не вказала в кроках! Дуже важливо нарізані віялом баклажани занурити в підсолену воду на 20–30 хвилин, щоб баклажани втратили свою гіркоту. Взагалі, запам’ятайте, що готуючи баклажани (у будь-якому вигляді), їх завжди потрібно замочувати в підсоленій воді, інакше ризикуєте зіпсувати страву. В іншому страва не потребує зусиль. Бажаю успіхів! Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку опустимо помідори в дуже гарячу воду, щоб потім було легше зняти з них шкірку.
- 2
Крок 2
Баклажани добре миємо, зрізаємо плодоніжку і з боків знімаємо шкірку. Але по краях залишаємо шкірку. Дивіться на фотографії.
- 3
Крок 3
Баклажани надрізаємо вздовж так, щоб кожне «перо» було товщиною 1 см. Нарізати потрібно не до кінця! Якщо верхній і нижній шар через округлість виявляються трохи товстішими — нічого страшного. Розсуваємо баклажан як віяло і трохи.
- 4
Крок 4
У тарілочку вилиємо оливкову олію, видавимо туди часник, додамо базилік і порублений кріп. Добре перемішаємо.
- 5
Крок 5
Далі знімаємо шкірку з помідорів, акуратно нарізаємо кільцями. Сир ріжемо скибочками.
- 6
Крок 6
Потім викладемо баклажани «розкритим віялом» у посуд для запікання і зверху накриємо їх сиром, помідорами та сумішшю з оливкової олії та зелені. Ставимо в попередньо розігрітий духовку на 190 градусів на 40–45 хвилин.