Запечена телятина в рукаві
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Скажу вам чесно, оскільки я запекла м'ясоядна, я перепробувала багато різних страв і способів приготування м'яса, але цей рецепт все одно залишається для мене одним із найкращих. Скільки разів я не робила запечену телятину в рукаві вдома, вона завжди виходила чудовою, не пересихала і залишалася соковитою. Звичайно, сам рецепт приготування запеченої телятини в рукаві можна трохи розмаїтити, адже я запропонувала вам найпростіший варіант із сіллю та меленим перцем. Думаю, якщо ви додасте до телятини трохи улюблених спецій чи овочів, смаку це зовсім не нашкодить, а, можливо, навіть покращить. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, спочатку промиваємо м'ясо під проточною водою та обсушуємо його за допомогою паперових рушників. Потім натираємо телятину з усіх боків сіллю та меленим перцем і ставимо м'ясо в холодильник на 2-3 години. Після того як м'ясо замаринується, перекладаємо його в рукав для запікання, перев'язуємо його з обох боків і робимо в рукаві кілька отворів для виходу пари.
- 2
Крок 2
Ставимо м'ясо в духовку, розігріту до 245 градусів, і запікаємо 1,5-2 години. Після 1,5 години м'ясо обережно протикаємо, якщо воно все ще тверде, запікаємо ще 30-40 хвилин. Як тільки м'ясо стане м'якким, обережно розрізаємо рукав, відкриваємо телятину і ще на 15-20 хвилин ставимо її в духовку, щоб м'ясо покрилося ароматною скоринкою.
- 3
Крок 3
Готове м'ясо виймаємо з духовки і даємо йому час трохи охолонути, потім нарізаємо телятину шматочками.
- 4
Крок 4
Подаємо м'ясо з будь-яким гарніром за вашим смаком, його також можна додавати до різних салатів і робити з нього бутерброди — смачно буде в будь-якому випадку.