Запечена свинина зі сметано-грибним соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Поєднання м'яса зі зливково-грибним соусом — одне з найпоширеніших. Свинина, запечена в духовці, виходить ніжною і сочною всередині, з ароматною рум'яною скоринкою ззовні — головне не перетримати її в духовому шафі. Якщо не знаєте, що приготувати з гарного шматка свинини, раджу цей рецепт. Вийде смачно, ситно і сподобається всім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо промиваю і обтираю паперовим рушником, нарізаю на великі шматки і трохи відбиваю молоточком.
- 2
Крок 2
2. Для маринаду збиваю яйця з 5 столовими ложками вершкового масла, вичавлюю часник, солю та додаю спеції до м'яса, все ретельно перемішую, додаю підготовлене м'ясо, залишаю на 2-3 години в холодильнику.
- 3
Крок 3
3. Протирую підсоняшниковою олією протиня, викладаю на нього мариновану свинину. Плавлений сир нарізаю шматочками, а твердий подрібнюю на тертці. На кожен шматочок свинини кладу шматочок плавленого сиру, посипаю твердим сиром, додаю по гілочці петрушки. Відправляю в духовий шафу на 60 хвилин (при температурі 200 градусів).
- 4
Крок 4
4. Для соусу: чищу, мию та нарізаю гриби, відправляю їх на розігріту сковороду з вершковим маслом, смажу до випаровування рідини, потім додаю борошно, перемішую та вливаю вершки, солю за смаком. Готую після закипання кілька хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готове запечене м'ясо подаю на капустяному листі з вершково-грибним соусом у гарячому вигляді.