Запечена свинина з білим соусом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Запечена свинина з білим соусом — сочна, ніжна та ароматна. Приготувати її зможе навіть початківець-кухар, адже найскладніше в цій страві — міцно та правильно перев'язати шматок м'яса. Велика кількість пряних спецій надає м'ясу яскравого смаку та аромату. Якщо у вас буде менший шматок, час запікання розраховуйте так: 1 кг м'яса — 1 година запікання. У цьому рецепті передбачене приготування білого соусу. Для нього ми використаємо сік, що залишився після смаження. Нічого в нас не пропаде. Соус виходить ніжним, бархатистим за консистенцією і чудово доповнює смак м'яса. Просто і дуже смачно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинину помийте і обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Перев'яжіть м'ясо кулінарним шпагатом.
- 3
Крок 3
Змастіть м'ясо сіллю та спеціями і викладіть у фольгу. Заверніть і поставте м'ясо в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години.
- 4
Крок 4
Коли м'ясо запечеться, злийте з нього утворений сік і вилийте його в сковороду. М'ясо залиште відпочивати, а до соку додайте вершкове масло.
- 5
Крок 5
Додайте борошно, обсмажте до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Влийте бульйон і варіть до загущення, постійно помішуючи, на повільному вогні.
- 7
Крок 7
Свинину наріжте, соус влийте в соусник і подавайте все разом із картоплею та овочами.