Запечена скумбрія в мексиканському стилі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У мексиканському стилі скумбрія готується з овочами та рисом. Для приготування ми використовуємо пакет заморожених овочів «суміш Мехіко», з цією сумішшю овочів риба виходить дуже смачною. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очищаємо цибулю і нарізаємо її невеликими кубиками, потім пасеруємо її до прозорості на розігрітій сковороді з рослинною олією. Викладемо цибулю в противень.
- 2
Крок 2
2. Суміш з овочів викладаємо зверху цибулі. Ця суміш складається з солодкого перцю, кабачків, кукурудзи, моркви, а також стручкової фасолі, зеленого горошку та червоної фасолі.
- 3
Крок 3
3. Ретельно промиваємо рис, заливаємо водою і ставимо варитися на сильному вогні. Після того як вода закипить, зменшуємо вогонь і ще варимо приблизно три хвилини. Не даємо рису повністю зваритися. Зливаємо воду і додаємо рис до овочів, туди ж додаємо дрібно нарізаний часник і все добре перемішуємо.
- 4
Крок 4
4. Підготовлюємо скумбрію. Рибу розморожуємо, відрізаємо хвіст і голову, зрізаємо плавники, вичищаємо внутрішності. Нарізаємо рибу на шматки товщиною приблизно два-три сантиметри, добре промиваємо шматки риби та солимо.
- 5
Крок 5
5. Готуємо заливку. З білим вином або водою змішуємо вершки, додаємо мелений кайєнський перець, перець чилі та сіль. Все добре перемішуємо. На овочі викладаємо рибу, заливаємо сумішшю зі спецій та вершків. Залишаємо на десять хвилин.
- 6
Крок 6
6. На тридцять хвилин ставимо противень у розігрітий духовой шаф, вогонь має бути середнім. Потім виймаємо та розкладаємо по тарілках.