Запечена пшонна каша з чорносливом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смак цієї каші я пам'ятаю з дитинства і готую її досить часто, і не тільки зі сушеними сливи, але й з курагою або родзинками. Ця каша зовсім не схожа на варену на плиті, більше нагадує пиріг чи запіканку. Словами не передати — приготуйте і спробуйте:) Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб пшоно не гірчило, я завжди заливаю його окропом приблизно на 5-7 хвилин. Потім воду зливаємо і крупу промиваємо холодною водою, доки вода не стане прозорою.
- 2
Крок 2
2. Заливаємо промиту крупу склянкою холодної води, додаємо сіль і варимо на середньому вогні без кришки і ні в якому разі не перемішуємо.
- 3
Крок 3
3. Коли рівень води опуститься нижче рівня крупи більше ніж на половину, додаємо вершкове масло. Розкладаємо невеликі шматочки по всій поверхні каші, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь під каструлею. Залишаємо на 15 хвилин. Потім уже можна перемішати кашу і охолодити.
- 4
Крок 4
4. Чернослив заливаємо окропом на 5-10 хвилин, час залежить від ступеня твердості черносливу. Потім воду зливаємо.
- 5
Крок 5
5. Молоко збиваємо з яйцем.
- 6
Крок 6
6. Пшоняну кашу перемішуємо зі чорносливом, нарізаним на шматочки, звичайним і ванільним цукром.
- 7
Крок 7
7. Заливаємо молочно-яєчною сумішшю і ще раз перемішуємо.
- 8
Крок 8
8. Кашу можна запікати у великій формі, а можна і в маленьких. Змастити форми вершковим маслом і наповнити кашею.
- 9
Крок 9
9. І запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. А можна й трохи довше — тоді скоринка буде більш рум'яною:)
- 10
Крок 10
10. І ось така смачна і ароматна каша виходить. Не така, як із пічки, але теж дуже смачна:)