Запечена паста з гарбузом
Опис
Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форму для випічки маслом. Нагрійте 3 столові ложки масла в великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, посольте і поперчіть. Накрийте кришкою і смажте, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин. Зніміть кришку, збільшіть вогонь до середнього. Готуйте, постійно помішуючи, доки цибуля не зарум’яниться, 20–25 хвилин. Додайте 1 чайну ложку розмарину. Тим часом зваріть макарони в великій каструлі з киплячою підсоленою водою на 2 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції. Відкладіть 1 1/2 склянки відвару, злийте воду й поверніть макарони назад у каструлю. Додайте пюре із гарбуза і відкладений відвар до цибулі, варіть 2 хвилини. Змішайте суміш із гарбуза і 1/2 склянки пармезану з макаронами. Викладіть у підготовлену форму для випічки. Змішайте кубики хліба з рештою пармезану, розмарином і маслом, посольте і поперчіть. Посипте цією сумішшю макарони й випікайте до золотисто-коричневого кольору, 10–15 хвилин.