Запечена паста з салатом і часниковим хлібом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Розігріти духовку до 230 градусів. У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Додати макарони та варити до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Злити воду й повернути макарони назад у каструлю. У невеликій мисці змішати рікоту, яйце, 1/4 склянки пармезану, половину моцарелли, посмакувати сіллю та перцем. У форму для випікання вилити половину томатного соусу. Викласти макарони, суміш рікоти та залити рештою соусу. Посипати рештою 1/2 склянки пармезану та моцареллою. Випікати до золотистої скоринки, 20–25 хвилин. Тим часом приготувати часниковий хліб. Зробити надрізи в хлібі, не доходячи до дна, на відстані приблизно 1 см один від одного. У невеликій мисці змішати масло та часник, посмакувати сіллю та перцем. Змазати сумішшю надрізи. Завернути хліб у фольгу та поставити запікатися останні 10 хвилин разом із макаронами. У великій мисці збити оцет і масло, посмакувати сіллю та перцем. Додати ендивій та руколу, перемішати. Подавати запечені макарони з салатом та часниковим хлібом. Готове блюдо можна подавати до столу.