Запечена паста з ковбасою та помідорами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Запечена паста – страва для справжніх шанувальників італійської кухні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тонко нарізати гриби та помідори. Пропустити часник через прес. Розігріти духовку до 200 градусів. Змастити маслом форму для запікання. У великій каструлі з окропом, підсоленим за смаком, варити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Злити воду й повернути макарони назад у каструлю.
- 2
Крок 2
2. У великій сковороді нагріти олію на середньому вогні. Обсмажити італійські ковбаски до золотистого кольору. Зняти з вогню та охолодити. Натерти сир проволоне. Дрібно натерти пармезан.
- 3
Крок 3
3. У великій каструлі розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати борошно та часник. Смажити, збиваючи вінчиком, 1 хвилину. Поступово додати молоко, довести до кипіння. Додати терті мускатний горіх, продовжуючи збивати.
- 4
Крок 4
4. Додати гриби, ковбасу та помідори, смажити 1 хвилину. Зняти з вогню та поступово змішати з сиром проволоне та 1/2 склянки пармезану.
- 5
Крок 5
5. Додати макарони, посмажити сіллю та перцем.
- 6
Крок 6
6. Викласти суміш у форму для запікання, посипати залишком сиру пармезан. Запікати до золотистої скоринки приблизно 20–25 хвилин. Дати постояти 5 хвилин перед подачею. Для заморожування: після посипання пармезаном накрити страву міцно фольгою та заморозити до 3 місяців. Перед приготуванням розігріти духовку до 200 градусів і запікати, не знімаючи фольгу, приблизно 1,5–2 години. Зняти фольгу та запікати до золотистого кольору приблизно 15 хвилин.