Запечена нога кабана

Опис

Рецепт не забере багато часу. Звичайно, не часто вдається опинитися з однією-двома ногами барана. Але ж таке трапляється! І в такі моменти головне — щоб вас не застали зненацька з питанням, що приготувати з наявного делікатесу. Раджу запам'ятати (а ще краще — записати кудись або просто додати рецепт до улюблених). Подавати гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Натріть м'ясо сіллю та перцем і перекладіть його в посудину, в якій воно буде маринуватися.

2. 2

   Крок 2

   Розмеліть усі інші спеції в ступці, не дуже дрібно. Змішайте спеції з червоним вином і отриману суміш вилийте до ноги. Накрийте плівкою або кришкою, поставте в холодне місце маринуватися на ніч.

3. 3

   Крок 3

   На наступний день розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть форму для запікання 2-3 столовими ложками олії оливкової і поставте в духовку, щоб трохи прогрілася.

4. 4

   Крок 4

   Підготуйте овочі. Вимийте та наріжте їх великими шматками. Порада: всі овочі та часник краще трохи потушити перед запіканням з невеликою кількістю олії.

5. 5

   Крок 5

   У цей же час дістаньте м'ясо з маринаду та обсушіть. Знову натріть ногу сумішшю з оливкової олії, солі та перцю. Перекладіть ногу на розігрітий противень і поставте в духовку приблизно на 30 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Слідкуйте, щоб верхівка трохи зарум’яніла. Потім знизьте температуру в духовці до 170 градусів. Додайте до ноги підготовлені овочі та маринад. І знову поставте все в духовку.

7. 7

   Крок 7

   Після того, як маринад трохи випариться, накрийте все кришкою від форми або фольгою, поверніть у духовку і пічте ще протягом 1-1,5 години.