Запечена відбивна з лосятины
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо лося досить специфічне, можливо, не кожному воно сподобається, хоча спробувати його все ж варто. І якщо вже вирішили, головне — приготувати його правильно, щоб залишилися лише найприємніші смакові враження. Секрет приготування цього рецепту полягає в температурі, при якій готується м'ясо, і в часі. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Беремо шматок м'яса, ретельно його миємо. У мисці змішуємо спеції з сіллю, обильно натираємо ними м'ясо, часник очищаємо. Надовбуванням його оленятину.
- 2
Крок 2
2. Відкриваємо упаковку бекону, щільно обгортаємо ним шматок. Головне — щоб бекон повністю обгорнув його. Щільно перев'язуємо шматок харчовою ниткою.
- 3
Крок 3
3. Сковороду ставимо на вогонь і смажимо лосину до рум'яної скоринки.
- 4
Крок 4
4. Протиру застеляємо фольгою і змащуємо олією. Перекладаємо шматок лосинини на протиру, ставимо його в розігрітий духовой шаф.
- 5
Крок 5
5. Випікаємо при температурі до дев'яноста градусів близько п'яти годин, головне — не підвищувати температуру.
- 6
Крок 6
6. Після закінчення часу виймаємо м'ясо з духовки, знімаємо фольгу. Даємо трохи охолонути, а потім подаємо до столу.