Запечена лепешка з картоплею та цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розігрійте духовку до 200 градусів. Нагрійте олію та шафран у сковороді на середньому вогні. Додайте картоплю, цибулю та часник, добре перемішайте. Легенько притисніть суміш лопаткою. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою та смажте 10 хвилин. Перемішайте, посольте, поперчіть і знову притисніть суміш лопаткою. Накрийте кришкою та смажте ще 10 хвилин. Злийте рідину через дуршлаг, залишивши олію. Збийте разом яйця, петрушку та тим'ян. Посоліть, поперчіть. Додайте до картопляної суміші. Нагрійте 2 столові ложки олії в сковороді на середньому вогні. Влийте яєчно-картопляну суміш, зменшіть вогонь і смажте протягом 2 хвилин. Запікайте в духовці близько 5 хвилин. Викладіть на страву та подавайте. Можна подавати з чаєм або кавою.