Запечена курка з тістом і овочами
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Це незвичайна страва замінить звичну смажену курку і обов'язково сподобається всім. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготувати тісто. Вершкове масло охолодити і нарізати кубиками. У невеликій мисці змішати разом борошно, розпушувач, соду, сіль, цукор, чорний перець і нарізану зелену цибулю. Додати вершкове масло і сир. Замісити тісто руками. Зробити заглиблення в суміші борошна і влити пахту. За допомогою виделки перемішати всі інгредієнти. Розкатати тісто на злегка посипаній борошном робочій поверхні у формі кола товщиною 3,5 см. Використовуючи круглий формочку для печива, вирізати кола з тіста. Обрізки забрати, знову замісити тісто, розкатати і вирізати кола. Викласти кола тіста на невеликий протівень і поставити в холодильник.
- 2
Крок 2
2. Приготувати начинку. Розігріти духовку до 200 градусів. Дрібно нарізати цибулю, моркву та кабачки. Пропустити часник через прес. Подрібнити куряче м'ясо. Відкласти вбік. У середній кастрюлі на середньому вогні розтопити масло. Додати борошно і смажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Зменшити вогонь і додати курячий бульйон. Продовжувати збива ти венчиком. Додати молоко і вершковий сир. Варити на слабкому вогні, часто помішуючи, поки сир не розтане, а суміш не загустіє. Додати куряче м'ясо, лимонний сік і мускатний горіх. Перемішати. Додати сіль і перець за смаком. Зняти суміш з вогню й відкласти вбік.
- 3
Крок 3
3. У середній сковороді на середньому вогні розтопити масло. Додайте цибулю та обсмажити до прозорості, близько 3 хвилин. Додати дрібний часник та обсмажити 1 хвилину. Додати моркву, кабачки, горошок. Смажити близько 3 хвилин. Зняти з вогню та додати овочеву суміш до курячої суміші. Перемішати до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Викласти суміш у форму для випікання. Дістати тісто з холодильника і викласти поверх начинки. Полити верхівку жирними вершками, пахтою або збитим яйцем. Запікати протягом 20–23 хвилин, до золотистої скоринки. Дістати з духовки і дати трохи остигнути перед подачею. Щоб розігріти страву, нагрійте духовку до температури 150 градусів. Накрити форму фолією та запікати близько 15 хвилин. Страву можна зберігати накритою в холодильнику до 4 днів.