Запечена курка з картоплею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Курка, запечена з картоплею в духовці, — страва, яку довгий час вважали виключно святковою. Зараз ми розбагатіли і, взагалі кажучи, можемо дозволити собі таку страву в будь-який день. Але раніше курка, запечена з картоплею, була обов’язковим атрибутом будь-якого святкового столу, тому готувати її потрібно було уважно і акуратно. Сьогодні ми приготуємо цю родинну страву особливим способом, завдяки якому наша ціла курка буде ніжною, ароматною, соковитою і рум’яною водночас. Ось, нарешті, цей святковий рецепт приготування запеченої курки з картоплею. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У розігріту сковороду додаємо масло, часник і цибулю-шалот. Смажимо на середньому вогні, поки цибуля-шалот і часник не набудуть золотистого кольору.
- 2
Крок 2
Змішайте зм'якшене вершкове масло з обсмаженим цибулею-шалотом і часником, додайте цедру лимона, петрушку, тим'ян і посмачте сіллю та перцем. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Вимийте картоплю та наріжте її на брусочки. Використовуйте червону, золотисту або молоду картоплю для цього рецепту. Покладіть картоплю в каструлю та залейте водою.
- 4
Крок 4
Доведіть до кипіння і варіть ще приблизно 5 хвилин. Злиття картоплю і змішайте її з нарізаним цибулею-шалот, часником, зеленню та маслом, посольте і поперчте за смаком.
- 5
Крок 5
Змастіть курку маслом, для цього зручніше використовувати кисточку.
- 6
Крок 6
На протинь викладаємо аркуш фольги, потім нарізаємо цибулю кільцями і викладаємо в центр протиня, поверх фольги, як показано на фото. Солимо за смаком.
- 7
Крок 7
Кладемо курку на шар сілки. Ставимо курку в духовку на 15 хвилин на високу температуру.
- 8
Крок 8
Через 15 хвилин виймаємо протиню з духовки та викладаємо навколо курки весь картоплю. Якщо курка виділила сік, бажано злити його в окремий посуд, а потім викласти картоплю.
- 9
Крок 9
Якщо, на вашу думку, курка достатньо зарум'янилася, переверніть її на інший бік, змастіть маслом і поставте ще на 30 хвилин.