Запечена курка барбекю
Опис
У великій мисці виделкою збийте яйця, воду, молоко, 2 столові ложки солі та 2 столові ложки перцю до однорідної маси. У іншій великій мисці змішайте борошно, 1/4 склянки солі, 5 чайних ложок перцю, часник і спеції мескіт. Велику важку сковороду або вок наполовину наповніть олією. Нагрійте до 365 градусів F (180 °C). Виделкою занурте шматочок курки у яєчну суміш, потім у борошно, знову у яєчну суміш і ще раз у борошно. Перекладіть у гарячу олію, смажте. Як тільки курка стане коричневою з одного боку, переверніть і смажте до зростання коричневого кольору з іншого боку. Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом (150 градусів С). Змастіть олією скляну форму для запікання. Налийте достатню кількість соусу барбекю, щоб покрити дно. Викладіть смажену курку в підготовлену форму. Залийте зверху рештою соусу. Запікайте 10–15 хвилин у розігрітій духовці.